
Đăng bởi: Unknown
7/14/2015 11:50:00 AM
0
Diễn Đàn Làm Đẹp
Chúng ta đều biết Ajinomoto (味の素 [vị no tố] = yếu tố của mùi vị) là
thương hiệu bột ngọt nổi tiếng của Nhật Bản và bán rất nhiều tại Việt
Nam. Tuy vậy, ở Nhật thì chính người Nhật lại không sử dụng bột ngọt Ajinomoto
trong nấu ăn. Vì thế, từ xưa ở ta đã đồn thổi câu chuyện là bột ngọt có
hại cho sức khỏe nên chính người Nhật không dùng. Họ chỉ bán ra nước
ngoài. Trong câu chuyện này, người Nhật dường như là “kẻ xấu” và người
Việt là nạn nhân. Dù chẳng ai bắt người Việt sử dụng bột ngọt cả, chính
họ tự nguyện dùng. Đâu là sự thật?
Bột ngọt thật ra là Mononatri glutamat (tiếng Anh: monosodium glutamate,
viết tắt MSG) làm từ nguyên liệu tự nhiên, đó là từ tinh bột. Bột ngọt
sẽ tạo ra vị ngọt umami (vị ngọt thịt). Sở dĩ người ta nghĩ nó có
hại là vì họ nghĩ là nó được thêm hóa chất công nghiệp, nhưng điều đó
không đúng. Chất này không có hại, chỉ là tinh bột mà thôi.
Tuy vậy, nếu bạn nạp một lượng lớn thì nó sẽ có hại. Vì cơ thể không thể hấp thu được và sẽ đào thải. Việc đào thải liên tục sẽ khiến mệt mỏi và phát sinh nhiều chứng bệnh. Giống như vitamin, tuy cần cho sự sống nhưng nếu bạn nạp quá nhiều thì lại thành chất độc do cơ thể phải đào thải ra.
Do ở Nhật người ta coi trọng sức khỏe (健康 kenkou Kiện khang) nên họ hầu như không dùng bột ngọt. Các loại bột ngọt cũng có bán, nhưng cực kỳ ít. Thế thì người Nhật dùng gì để tạo vị ngọt?
Họ dùng nguyên liệu tự nhiên có lợi cho sức khỏe như tảo bẹ Kombu, cá bào Katsuobushi, các loại cá khô như Niboshi, … Ngoài ra, khi nấu raamen, họ dùng các loại xương ninh lên, có thêm những rau củ quả để tạo vị ngọt như táo, cà rốt, củ hành tây, …
Chính vì thế, đồ ăn ở Nhật rất có lợi cho sức khỏe (healthy). Sống ở Nhật khỏe, trẻ và sống lâu dù làm việc cường độ cao một phần là do ăn uống lành mạnh, ít bột ngọt.
Bột ngọt nhiều sẽ gây triệu chứng như dị ứng, phù mặt, choáng váng (say). Nhiều quán VN tại Nhật vẫn xài bột ngọt và gây các triệu chứng này. Dùng bột ngọt về lâu dài khiến cơ thể mệt mỏi do phải đào thải nên những quán như thế thường không có khách lâu dài. Vì chỉ ăn một thời gian ngắn là mệt rồi. Muốn bán hàng lâu dài, bạn vẫn phải bán hàng healthy như người Nhật.
Vì thế, muốn kinh doanh ẩm thực bạn phải học về dinh dưỡng. Có ai muốn qua Nhật học về dinh dưỡng không?
![]() |
Vì sao người Nhật ít dùng bột ngọt? |
Tuy vậy, nếu bạn nạp một lượng lớn thì nó sẽ có hại. Vì cơ thể không thể hấp thu được và sẽ đào thải. Việc đào thải liên tục sẽ khiến mệt mỏi và phát sinh nhiều chứng bệnh. Giống như vitamin, tuy cần cho sự sống nhưng nếu bạn nạp quá nhiều thì lại thành chất độc do cơ thể phải đào thải ra.
Do ở Nhật người ta coi trọng sức khỏe (健康 kenkou Kiện khang) nên họ hầu như không dùng bột ngọt. Các loại bột ngọt cũng có bán, nhưng cực kỳ ít. Thế thì người Nhật dùng gì để tạo vị ngọt?
Họ dùng nguyên liệu tự nhiên có lợi cho sức khỏe như tảo bẹ Kombu, cá bào Katsuobushi, các loại cá khô như Niboshi, … Ngoài ra, khi nấu raamen, họ dùng các loại xương ninh lên, có thêm những rau củ quả để tạo vị ngọt như táo, cà rốt, củ hành tây, …
Chính vì thế, đồ ăn ở Nhật rất có lợi cho sức khỏe (healthy). Sống ở Nhật khỏe, trẻ và sống lâu dù làm việc cường độ cao một phần là do ăn uống lành mạnh, ít bột ngọt.
Bột ngọt nhiều sẽ gây triệu chứng như dị ứng, phù mặt, choáng váng (say). Nhiều quán VN tại Nhật vẫn xài bột ngọt và gây các triệu chứng này. Dùng bột ngọt về lâu dài khiến cơ thể mệt mỏi do phải đào thải nên những quán như thế thường không có khách lâu dài. Vì chỉ ăn một thời gian ngắn là mệt rồi. Muốn bán hàng lâu dài, bạn vẫn phải bán hàng healthy như người Nhật.
Vì thế, muốn kinh doanh ẩm thực bạn phải học về dinh dưỡng. Có ai muốn qua Nhật học về dinh dưỡng không?


Unknown
Tạp chí Việt: Blog cập nhật tin tức gia đình, làm đẹp, thời trang, du lịch, pháp luật đời sống mới nhất hàng ngày. "www.TapChi.Info " tin tức của người Việt.Popular Posts
-
Báo động nạn bảo mẫu bạo hành trẻ mầm nonVụ hai bảo mẫu hành hạ trẻ em tại cơ sở mầm non tư thục Phương Anh, tại quận Thủ Đức, TP.HCM hồi tháng 12 năm 2013. Anh Vũ, thông tín viên R...
-
10 mỹ nhân có style trang điểm đẹp nhất nămPhạm Hương, Đặng Thu Thảo có phong cách làm đẹp ổn định và quyến rũ, thường xuyên lọt vào top mỹ nhân trang điểm đẹp của tháng. Style trang ...
-
10 bộ đầm đẹp nhất showbiz Việt 2015Trang phục của Ngọc Trinh, Mỹ Tâm, Huyền My... nhận được hàng nghìn lượt vote từ độc giả Ngoisao.net. Giữ vững phong độ từ 2014, Hoa hậu Thu...
-
Bạn là du khách hay phượt thủ?(VNE) - N ếu thích luôn có xe đưa đón, chụp ảnh với gậy selfie, có lẽ bạn đang là khách du lịch. Còn thích những cung đường thử thách hơn, k...
-
Tìm hiểu về Dự án Vincity tại TPHCMnhà phố vườn, biệt thự cùng các tiện ích.Lô A B C E F G là 90 căn nhà phố vườn.Lô D gồm 5 căn biệt thự có diện tích đất can ho vincity ving...
-
Bạn đã biết địa chỉ phân phối máy lọc nước Nano Geyser hay chưaLõi lọc 3: Lõi PP1M: Loại bỏ các cặn bẩn: rong rêu, gỉ sắt, bọ gậy. có kích thước lớn Máy lọc nước Nano Geyser có tốt không hơn 1micron. ...
-
Tàn tích hoặc chữa bệnh lạc nội mạc tử cungSau khi uống thuốc phá thai, sẽ chảy máu trong vòng từ 1- 3 tuần, nếu phá thai sạch thì thường có những mô tả sau: máu ngày càng ít đi, nếu...
-
Ngọc Trinh diện áo dài chúc Tết độc giảNgọc Trinh trải qua năm 2015 với trong cuộc sống và công việc. Khép lại một năm bận rộn, cô mong có khoảnh khắc yên bình bên gia đình và bạn...
-
Thông tin về thời điểm mở bán Căn hộ Vincity từ Tập đoàn Vingroup vào lúc nàonày họ không quá quan tâm đến việc khi nào thị trường xuống đáy. Ngày mai tôi cần mua nhà, tôi chuẩn bị tiền từ 1-2 năm trước và khi tôi đi...
-
Mặc dù nguyên nhân gây lạc nội mạc tử cungmặc dầu điều trị nội khoa nhằm mục đích giảm đau thường được chỉ định trước khi giải phẫu nhưng tiêu chuẩn vàng trong chẩn đoán LNMTC là nh...
Danh Mục
Địa danh
Xã xì trét
Chuyến đi kỳ thú
Thắng cảnh tâm linh
Làng nghề
Lễ hội
Girl xinh
Girl Châu Á
Núi
Du lịch
Bikini
Tự tình
Động
Lộ hàng
Girl Việt Nam
Blogger
18+
Ẩm thực
Khách sạn
Cẩm nang du lịch
Làm đẹp
Hot girl
Sức khỏe
Clip Shock
Show Biz
Teen tự sướng
Tin tức sốc
Y học bốn phương
Đà Lạt
Girl Châu Âu
Góc Tâm Sự
Ngọc Trinh
Đặt khách sạn
Ảnh nóng
Ảnh sex
Chăm sóc da
Công ty đa cấp
Dưỡng da
Gái đẹp 3 miền
Hiếp Dâm
Khám phá
Lưu Dịp Phi
Ngực phụ nữ
Nuôi dạy con
Sống ảo
Thủ thuật Blogger
Trang điểm
No comments: